페르시아 여인들은 발효유를 화장품으로도 이용했다고 전해지고 있으며, 불가리아는 세계에서 가장 오래 사는 사람들이 많다고 해서 ‘장수국가’라고 부르는데 불가리아 사람들은 ‘건강과 젊음을 지켜주는 비결은 요구르트’라고 얘기할 정도 입니다.

요구르트가 세상에 알려지기 시작한 것은 노벨상을 받은 러시아 생물학자 ‘메치니코프’ 박사가 1908년 「인간의 장수」라는 논문에서 불가리아 사람들이 장수하는 원인이 ‘불가리아우유’ 즉 ‘요구르트’를 항상 먹기 때문이라고 발표하면서부터 오래 살기 위해서는 늘 요구르트를 많이 먹으라고 주장하면서부터 입니다.